Mini Muffin agli Spinaci e Caprino: Un Antipasto Salato e Nutriente
I Mini Muffin agli Spinaci e Caprino sono un antipasto versatile e gustoso, perfetto per chi cerca uno snack salato e nutriente. Questi piccoli muffin, arricchiti con il sapore delicato degli spinaci e la cremosità del formaggio caprino, sono ideali per aperitivi, brunch o come spuntino durante un pasto. Facili da preparare e irresistibili al palato, questi muffin salati sono un’ottima scelta per sorprendere i tuoi ospiti con un antipasto semplice ma sofisticato.
Preparazione dei Mini Muffin agli Spinaci e Caprino
Ingredienti (per circa 12 mini muffin):
- 200g di spinaci freschi (oppure 150g di spinaci surgelati, ben scolati)
- 100g di formaggio caprino
- 150g di farina
- 2 uova
- 100ml di latte
- 50g di burro fuso
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (opzionale, per un tocco in più)
Procedimento:
- Preparazione degli Spinaci:
- Se usi spinaci freschi, lavali bene e cuocili in una padella con un po’ d’acqua finché non appassiscono. Scolali e strizzali bene per eliminare l’eccesso di acqua. Tritali finemente.
- Se usi spinaci surgelati, scongelali e scolali bene, poi tritali finemente.
- Preparazione dell’Impalcatura:
- In una ciotola grande, setaccia la farina con il lievito in polvere. Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il formaggio caprino sbriciolato al composto di uova e mescola bene.
- Unisci gli spinaci tritati al composto e mescola fino a distribuire uniformemente.
- Assemblaggio e Cottura:
- Prepara una teglia per mini muffin con i pirottini di carta o ungila leggermente con un po’ di burro o olio.
- Versa il composto negli stampini, riempiendoli per circa 2/3 della loro altezza.
- Se desideri, spolvera la superficie con un po’ di parmigiano grattugiato per un tocco extra di sapore.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i muffin sono dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Finitura:
- Lascia raffreddare i muffin per qualche minuto nella teglia, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Recensione
I Mini Muffin agli Spinaci e Caprino offrono un antipasto salato che è tanto nutriente quanto delizioso. La combinazione di spinaci freschi e caprino crea un equilibrio perfetto tra freschezza e cremosità, mentre la pasta dei muffin, leggera e morbida, completa il piatto con una texture invitante. La presenza di parmigiano, se utilizzato, aggiunge una nota di sapidità che esalta il gusto del caprino. Questi muffin sono perfetti per un aperitivo, un brunch o come spuntino durante una cena informale, offrendo un’esperienza culinaria che è tanto semplice quanto raffinata.
