Mozzarella Stick: Un Antipasto Filante e Croccante

Preparazione:

I Mozzarella Stick sono un antipasto irresistibile, amato per la loro combinazione di croccantezza esterna e formaggio fuso all’interno. Facili da preparare e perfetti per ogni occasione, questi bastoncini di mozzarella sono ideali come snack o come antipasto per una cena informale.

1. Ingredienti:

• 200 g di bastoncini di mozzarella (preferibilmente con una consistenza solida per evitare che si sciolgano troppo durante la cottura)
• 1 tazza di farina
• 2 uova, sbattute
• 1 tazza di pangrattato (possibilmente panko per una croccantezza extra)
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di paprika dolce (facoltativo)
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)
• Sale e pepe q.b.
• Olio per friggere (se si friggono) o spray da cucina (se si cuociono al forno)

1. Preparare i Mozzarella Stick:

• Preparazione:
  • Se i bastoncini di mozzarella sono troppo morbidi, mettili nel congelatore per circa 30 minuti per renderli più solidi e facili da impanare.
  • In una ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, la paprika, l’aglio in polvere, il sale e il pepe.
  • In un’altra ciotola, metti la farina.
  • In una terza ciotola, sbatti le uova.
  • Passa ogni bastoncino di mozzarella nella farina, assicurandoti che sia completamente ricoperto. Poi immergilo nelle uova sbattute e, infine, passalo nel composto di pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene. Ripeti il processo per tutti i bastoncini.
  • Per una croccantezza extra, puoi ripetere l’immersione nell’uovo e nel pangrattato una seconda volta.

1. Cuocere i Mozzarella Stick: Friggere:

• Preparazione:
  • Scalda l’olio in una padella profonda a fuoco medio-alto (circa 180°C).
  • Friggi i bastoncini di mozzarella pochi alla volta, per evitare di abbassare troppo la temperatura dell’olio. Cuoci fino a quando sono dorati e croccanti, circa 1-2 minuti per lato.
  • Scola i bastoncini su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
  Cuocere al Forno:
• Preparazione:
  • Preriscalda il forno a 200°C e fodera una teglia con carta forno.
  • Disponi i bastoncini sulla teglia e spruzzali leggermente con olio da cucina.
  • Cuoci in forno per circa 10-12 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti, girandoli a metà cottura.

1. Servire:

• Preparazione:
  • Servi i mozzarella stick caldi, accompagnati da salse come ketchup, salsa barbecue o marinara per intingerli.

Recensione:

I Mozzarella Stick sono un antipasto che combina semplicità e golosità in un formato piccolo e delizioso. La croccantezza della panatura esterna si sposa perfettamente con la mozzarella filante all’interno, offrendo un’esperienza gastronomica che è sia soddisfacente che irresistibile. La preparazione può essere adattata a seconda delle preferenze, con la possibilità di friggerli per una croccantezza intensa o cuocerli al forno per una versione più leggera. Questi bastoncini di mozzarella sono ideali per un aperitivo, uno snack serale o come parte di un buffet, garantendo sempre un grande successo tra gli ospiti.