Muffin Salati con Piselli e Prosciutto: Un’Idea Golosa e Versatile

Preparazione:

1. Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 100 g di piselli surgelati, scongelati e scolati
• 100 g di prosciutto cotto, tagliato a dadini
• 100 g di formaggio grattugiato (come parmigiano o grana)
• 2 uova
• 150 ml di latte
• 80 ml di olio extravergine d’oliva
• 1 bustina di lievito in polvere per torte salate
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di erbe aromatiche secche (come origano o timo) (opzionale)

1. Procedimento:
2. Preparare l’impasto:
   1. In una ciotola grande, setaccia la farina e il lievito. Aggiungi il sale, il pepe e le erbe aromatiche se usate.
   2. In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e l’olio d’oliva fino a ottenere un composto omogeneo.
   3. Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto leggermente grumoso.
   4. Incorpora i piselli e i dadini di prosciutto, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente.
3. Riempire i pirottini:
   1. Rivesti uno stampo per muffin con i pirottini di carta o ungilo leggermente.
   2. Distribuisci l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3 della loro altezza. Puoi anche cospargere la superficie con un po’ di formaggio grattugiato aggiuntivo se desideri una crosticina dorata.
4. Cuocere i muffin:
   1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
   2. Cuoci i muffin per 20-25 minuti, o fino a quando sono dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
5. Servire:
   1. Lascia raffreddare i muffin per qualche minuto nello stampo, poi trasferiscili su una gratella per raffreddare completamente.
   2. Servi i muffin salati tiepidi o a temperatura ambiente.

Recensione:
I muffin salati con piselli e prosciutto sono un’opzione deliziosa e versatile per un antipasto, uno spuntino o un pranzo leggero. La combinazione di piselli dolci e prosciutto salato si sposa perfettamente con la morbidezza dell’impasto e il formaggio grattugiato, creando un risultato finale ricco di sapore e con una consistenza soddisfacente. Facili da preparare e da servire, questi muffin sono ideali anche per un picnic o come spuntino da portare in ufficio. La loro praticità e il loro gusto li rendono una scelta eccellente per chi cerca un’alternativa gustosa ai muffin dolci.