Pizzette di Zucchine: Un’Idea Sfiziosa e Leggera per l’Antipasto
Preparazione
Le Pizzette di Zucchine sono un antipasto originale e leggero, perfetto per chi desidera gustare un’alternativa più sana alle classiche pizzette. Semplici da preparare, queste mini pizze a base di zucchine sono ideali per un aperitivo o come snack sfizioso. Ecco come realizzarle:
Ingredienti:
- 2 zucchine grandi
- 200 g di passata di pomodoro
- 150 g di mozzarella (preferibilmente a pasta filata)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Origano q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco per guarnire
Procedimento:
- Preparazione delle zucchine: Lava le zucchine e tagliale a rondelle di circa 1 cm di spessore. Cerca di ottenere fette uniformi per una cottura omogenea.
- Preparazione della salsa: In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, pepe e una spolverata di origano. Se preferisci una salsa più ricca, puoi aggiungere uno spicchio d’aglio tritato finemente.
- Assemblaggio delle pizzette: Disponi le rondelle di zucchine su una teglia rivestita di carta forno. Versa un cucchiaino di salsa di pomodoro su ogni fetta e distribuiscilo uniformemente. Aggiungi un pezzetto di mozzarella su ogni rondella, cercando di non farla debordare troppo.
- Cottura: Cuoci le pizzette di zucchine in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti, o fino a quando la mozzarella si sarà sciolta e leggermente dorata. Le zucchine dovranno risultare cotte ma ancora leggermente croccanti.
- Guarnire e servire: Una volta sfornate, guarnisci le pizzette di zucchine con una foglia di basilico fresco per un tocco di colore e freschezza. Servile calde come antipasto o aperitivo.
Recensione
Le Pizzette di Zucchine sono una deliziosa scoperta per chi cerca un antipasto leggero, ma ricco di sapore. La zucchina, con la sua consistenza tenera e il gusto delicato, diventa la base perfetta per una mini pizza alternativa, che non rinuncia al piacere della mozzarella filante e del pomodoro fresco. L’origano e il basilico aggiungono un’aroma mediterraneo che richiama i sapori della pizza tradizionale, ma con un tocco di leggerezza in più. Perfette per chi segue una dieta bilanciata o semplicemente per variare il menu degli aperitivi, queste pizzette sono facili e veloci da preparare, ma capaci di conquistare tutti al primo morso. Un antipasto sano e saporito, ideale per ogni occasione.
