Polpette di Patate al Forno: Leggere e Saporite

Preparazione:

1. Ingredienti:

• 500 g di patate
• 1 uovo
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 2-3 cucchiai di pangrattato
• 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
• 2-3 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva extra vergine per spennellare

1. Procedimento:
2. Preparare le patate:
   1. Sbuccia le patate e lessale in acqua salata fino a quando sono tenere (circa 15-20 minuti). Puoi verificarne la cottura infilando una forchetta; le patate devono essere morbide.
   2. Scola le patate e lasciale raffreddare leggermente. Poi, schiacciale con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia.
3. Preparare il composto:
   1. In una ciotola capiente, unisci la purea di patate, l’uovo, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l’aglio tritato e il prezzemolo.
   2. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
4. Formare le polpette:
   1. Con le mani leggermente infarinate, forma delle palline di circa 3-4 cm di diametro e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
   2. Se il composto è troppo morbido, puoi aggiungere un po’ più di pangrattato per renderlo più compatto.
5. Cuocere al forno:
   1. Spennella le polpette con un po’ di olio d’oliva per favorire una doratura uniforme.
   2. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C (390°F) per circa 20-25 minuti, o fino a quando le polpette sono dorate e croccanti all’esterno. Puoi girarle a metà cottura per una doratura uniforme.
6. Servire:
   1. Le polpette di patate al forno sono ottime servite calde o a temperatura ambiente. Possono essere accompagnate da una salsa yogurt o una salsa di pomodoro per aggiungere ulteriore sapore.

Recensione:
Le polpette di patate al forno sono una deliziosa alternativa alle classiche polpette fritte, offrendo una versione più leggera senza sacrificare il gusto. La loro consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno le rende irresistibili, mentre la combinazione di parmigiano e prezzemolo arricchisce il sapore con una nota di freschezza e sapidità. Ideali come antipasto, snack o contorno, queste polpette sono versatili e facili da preparare. Servite con una salsa di accompagnamento o semplicemente come sono, le polpette di patate al forno sono perfette per chi cerca un piatto gustoso e leggero, capace di soddisfare ogni palato.