Polpette di Tonno e Patate: Un Gusto Delicato e Saporito

Preparazione:

1. Ingredienti (per 4 porzioni):

• 300 g di tonno in scatola (scolato e sgocciolato)
• 300 g di patate
• 1 uovo
• 50 g di pangrattato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 1 spicchio d’aglio (opzionale)
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva per friggere (opzionale)

1. Procedimento:
2. Preparare le patate:
   1. Lessare le patate in acqua salata fino a quando sono tenere (circa 15-20 minuti). Scolare e lasciare raffreddare leggermente.
   2. Sbuccia le patate e schiacciale con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia. Lascia raffreddare completamente.
3. Preparare il composto:
   1. In una ciotola capiente, unisci il tonno sgocciolato, le patate schiacciate, l’uovo, il pangrattato, il prezzemolo, e l’aglio tritato (se lo usi). Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
   2. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
4. Formare le polpette:
   1. Preleva piccole quantità di composto e forma delle polpette di circa 2-3 cm di diametro.
   2. Se il composto risulta troppo morbido, puoi aggiungere un po’ più di pangrattato per ottenere una consistenza più compatta.
5. Cuocere le polpette:
   • Opzione 1: Friggere:
     1. Scalda un po’ di olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
     2. Friggi le polpette in batches, girandole a metà cottura, fino a quando sono dorate e croccanti (circa 3-4 minuti per lato).
     3. Rimuovi le polpette con una schiumarola e scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
   • Opzione 2: Cuocere al forno:
     1. Preriscalda il forno a 200°C (390°F). Rivesti una teglia con carta da forno e spennella con un filo d’olio.
     2. Disponi le polpette sulla teglia e spennella leggermente con un po’ di olio d’oliva.
     3. Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, girando a metà cottura, fino a quando sono dorate e croccanti.
6. Servire:
   1. Servi le polpette calde, magari accompagnate da una salsa di pomodoro, una maionese aromatizzata o una semplice insalata.

Recensione:
Le polpette di tonno e patate sono un’opzione deliziosa e nutriente, ideale per un pasto veloce o come antipasto. La combinazione di tonno e patate crea una consistenza morbida e saporita, mentre la panatura dorata, sia che tu scelga di friggerle o cuocerle al forno, aggiunge una croccantezza invitante. Il prezzemolo e, se utilizzato, l’aglio, arricchiscono il sapore del piatto. Queste polpette sono facili da preparare e possono essere servite in molti modi diversi, dalle cene informali ai buffet. Versatili e gustose, sono una scelta eccellente per soddisfare sia grandi che piccole famiglie.