Pomodori Ripieni di Tonno: Freschi e Gustosi

Preparazione:

1. Ingredienti (per 4 persone):

• 4 pomodori grandi e maturi
• 1 scatoletta di tonno sott’olio (circa 150 g), scolato
• 100 g di formaggio fresco tipo ricotta o caprino
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale, sciacquati e tritati
• 2-3 cucchiai di olive nere, denocciolate e tritate
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• 2 cucchiai di maionese (opzionale)
• 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva extra vergine q.b.

1. Procedimento:
2. Preparare i pomodori:
   1. Lavare i pomodori e asciugarli. Tagliare la parte superiore di ciascun pomodoro e svuotare delicatamente l’interno con un cucchiaino, facendo attenzione a non rompere la pelle.
   2. Salare leggermente l’interno dei pomodori e capovolgerli su un piatto per far scolare l’eccesso di liquido.
3. Preparare il ripieno:
   1. In una ciotola, unisci il tonno scolato, il formaggio fresco, i capperi, le olive nere, il prezzemolo, la maionese (se usata) e l’aglio. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
   2. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se il composto risulta troppo asciutto, puoi aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva.
4. Farce i pomodori:
   1. Riempi i pomodori svuotati con il composto di tonno, pressando leggermente per compattare il ripieno.
   2. Posiziona i pomodori ripieni su un piatto da portata.
5. Servire:
   1. Puoi servire i pomodori ripieni subito, a temperatura ambiente, oppure lasciarli in frigorifero per un’ora per servire freddi. Sono ottimi come antipasto o piatto leggero.

Recensione:
I pomodori ripieni di tonno sono un antipasto fresco e saporito, perfetto per le giornate estive o come piatto leggero in ogni stagione. La dolcezza e la succosità dei pomodori si combinano splendidamente con il ripieno di tonno cremoso e saporito, arricchito da capperi e olive per un tocco di sapidità. Questo piatto è anche molto versatile, permettendo diverse varianti del ripieno a seconda delle preferenze personali. Facili da preparare e ideali per un pranzo informale o una cena elegante, i pomodori ripieni di tonno sono un’ottima scelta per chi cerca un antipasto sano e gustoso.