Rosti di Patate con Salmone Affumicato e Crema al Formaggio: Un Antipasto di Classe e Sapore

Rosti di Patate con Salmone Affumicato e Crema al Formaggio è un antipasto raffinato che combina la croccantezza dei rosti di patate con la delicatezza del salmone affumicato e la cremosità della crema al formaggio. Questo piatto è ideale per un’occasione speciale o per un pranzo elegante, offrendo un’esperienza gastronomica che unisce sapori e consistenze in modo impeccabile.

Preparazione dei Rosti di Patate con Salmone Affumicato e Crema al Formaggio

Ingredienti:

• Per i rosti di patate:
• 500g di patate (preferibilmente a pasta gialla)
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 1 uovo
• 2 cucchiai di farina
• Sale e pepe nero q.b.
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Per la crema al formaggio:
• 150g di formaggio cremoso (tipo robiola o caprino)
• 2 cucchiai di panna fresca
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di erba cipollina, tritata finemente
• Sale e pepe nero q.b.
• Per guarnire:
• 150g di salmone affumicato
• Aneto fresco o erba cipollina per decorare
• Scorza di limone grattugiata (opzionale)

Procedimento:

1. Preparare i Rosti di Patate:

• Pela le patate e grattugiale finemente. Metti le patate grattugiate in un canovaccio pulito e strizza bene per rimuovere l’eccesso di acqua.
• In una ciotola, mescola le patate grattugiate con la cipolla tritata, l’uovo, la farina, il sale e il pepe.
• Riscalda l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Preleva delle porzioni del composto di patate e forma dei dischi (rosti) con un diametro di circa 5 cm. Cuoci i rosti in padella per 3-4 minuti per lato, fino a quando sono dorati e croccanti. Trasferisci i rosti su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

1. Preparare la Crema al Formaggio:

• In una ciotola, mescola il formaggio cremoso con la panna, il succo di limone e l’erba cipollina. Aggiusta di sale e pepe. La crema deve essere liscia e ben amalgamata. Se è troppo densa, puoi aggiungere un po’ più di panna per ottenere la consistenza desiderata.

1. Assemblare il Piatto:

• Spalma un po’ di crema al formaggio su ciascun rosti di patate.
• Adagia sopra il salmone affumicato, piegato o tagliato a striscioline.
• Guarnisci con aneto fresco o erba cipollina e, se ti piace, un po’ di scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza.

1. Servire:

• Servi i rosti di patate con salmone affumicato e crema al formaggio immediatamente, mentre sono ancora caldi e croccanti.

Recensione del Piatto

I Rosti di Patate con Salmone Affumicato e Crema al Formaggio sono un antipasto che unisce eleganza e comfort in un piatto dal sapore sofisticato e avvolgente. La croccantezza dei rosti di patate si sposa perfettamente con la morbidezza del salmone affumicato e la ricchezza della crema al formaggio, creando un equilibrio di consistenze e sapori che delizierà i tuoi ospiti.

Questo piatto è ideale per cene eleganti o occasioni speciali, ma può essere facilmente preparato anche per un pranzo informale, offrendo sempre un risultato di grande effetto. La combinazione di ingredienti di alta qualità e la presentazione curata lo rendono una scelta perfetta per chi cerca di sorprendere con un antipasto raffinato e gustoso.

In sintesi, i Rosti di Patate con Salmone Affumicato e Crema al Formaggio sono un antipasto che conquista con la sua semplicità e la sua eleganza. Con la loro croccantezza e il sapore ricco e cremoso, sono destinati a diventare un favorito tra gli stuzzichini e a lasciare un’impressione duratura sui tuoi ospiti.