Rotolo di Mozzarella Farcito: Un’Idea Creativa e Gustosa

Preparazione:

1. Ingredienti:

• 250 g di mozzarella (meglio se di bufala)
• 100 g di prosciutto cotto o crudo (a fette sottili)
• 50 g di formaggio spalmabile (tipo ricotta o caprino)
• 1 cucchiaio di pesto (opzionale, per aggiungere un tocco di sapore)
• 1 cucchiaio di olio d’oliva extra vergine
• Sale e pepe q.b.
• Erbe fresche come basilico o prezzemolo per guarnire

1. Procedimento:
2. Preparare la mozzarella:
   1. Sgocciola bene la mozzarella e asciugala con carta assorbente per rimuovere l’eccesso di liquido.
   2. Taglia la mozzarella a metà nel senso della lunghezza per ottenere due “fette” spesse, cercando di mantenere una forma regolare.
3. Preparare il ripieno:
   1. In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con il pesto, se lo usi. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
   2. Spalma un sottile strato di formaggio spalmabile su entrambe le metà di mozzarella.
4. Assemblare il rotolo:
   1. Sovrapponi le fette di mozzarella in modo che il formaggio spalmabile sia al centro.
   2. Disponi le fette di prosciutto sopra il formaggio spalmabile.
5. Arrotolare e cuocere:
   1. Arrotola delicatamente le fette di mozzarella per formare un rotolo, cercando di mantenere il ripieno all’interno.
   2. Spennella il rotolo con un cucchiaio di olio d’oliva.
   3. Se preferisci, puoi avvolgere il rotolo in un foglio di carta da forno o di alluminio per una cottura più uniforme.
   4. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per circa 15-20 minuti, o fino a quando il formaggio è ben fuso e la mozzarella è leggermente dorata.
6. Servire:
   1. Lascia intiepidire il rotolo per qualche minuto prima di affettarlo.
   2. Guarnisci con erbe fresche come basilico o prezzemolo, e servi caldo o a temperatura ambiente.

Recensione:
Il rotolo di mozzarella farcito è un antipasto che unisce la semplicità della mozzarella alla ricchezza dei ripieni. La combinazione di mozzarella e prosciutto, con un tocco di formaggio spalmabile e pesto, crea un piatto saporito e raffinato che può essere servito in molte occasioni. La croccantezza esterna e la morbidezza interna fanno di questo rotolo una vera delizia. Facile da preparare e versatile, è perfetto per un aperitivo, una cena informale o come parte di un buffet. Il rotolo di mozzarella farcito è un’ottima scelta per chi cerca un antipasto gustoso e di impatto, capace di stupire gli ospiti con la sua combinazione di sapori e la sua presentazione elegante.