Salmone Croccante su Schiacciate: Un Antipasto Elegante e Saporito
Il Salmone Croccante su Schiacciate è un antipasto sofisticato che combina la croccantezza del salmone con la morbidezza delle schiacciate, creando un equilibrio perfetto tra texture e sapori. Questa ricetta è ideale per occasioni speciali, pranzi estivi o cene eleganti. Facile da preparare e visivamente accattivante, questo piatto sicuramente conquisterà i tuoi ospiti con la sua deliziosa croccantezza e il suo gusto raffinato.
Preparazione del Salmone Croccante su Schiacciate
Ingredienti:
- 200g di filetti di salmone (preferibilmente con la pelle)
- 4 schiacciate (tipo schiacciata o focaccia)
- 2 cucchiai di farina di mais
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 limone, tagliato a spicchi
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
- Sale e pepe q.b.
- 1 pizzico di paprika dolce (opzionale, per un tocco di colore e sapore)
Procedimento:
- Preparare il Salmone:
- Se non è già fatto, rimuovi la pelle dal salmone e taglia i filetti in pezzi della dimensione desiderata.
- In una ciotola, mescola la farina di mais, il pangrattato, i semi di sesamo, sale, pepe e paprika (se usata).
- Passa ogni pezzo di salmone nel mix di farina di mais e pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene il composto.
- Cuocere il Salmone:
- Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Cuoci i pezzi di salmone per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando sono dorati e croccanti. La cottura potrebbe variare a seconda dello spessore dei filetti.
- Preparare le Schiacciate:
- Se le schiacciate non sono già pronte, riscaldale leggermente in forno o in una padella fino a quando sono croccanti e calde.
- Tagliale a pezzi o a metà, se necessario, per facilitare il servizio.
- Assemblare il Piatto:
- Disponi le schiacciate su un piatto da portata.
- Adagia i pezzi di salmone croccante sopra le schiacciate.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e spicchi di limone.
- Servire:
- Servi il piatto subito, mentre il salmone è ancora caldo e croccante. Puoi accompagnare con una leggera insalata verde o con una salsa di yogurt per un tocco di freschezza.
Recensione del Piatto
Il Salmone Croccante su Schiacciate è un antipasto che unisce eleganza e sapore in modo impeccabile. La croccantezza del salmone, ottenuta grazie alla combinazione di farina di mais, pangrattato e semi di sesamo, contrasta perfettamente con la morbidezza delle schiacciate. Il risultato è un piatto ricco di texture e sapori, che conquista con ogni morso.
Questo piatto è ideale per chi cerca un antipasto sofisticato ma semplice da preparare, perfetto per impressionare gli ospiti in occasione di cene speciali o pranzi eleganti. Con la sua presentazione raffinata e il gusto irresistibile, il Salmone Croccante su Schiacciate è destinato a diventare un favorito nella tua cucina.
