Schiacciate Pomodoro e Mozzarella: Un Antipasto Semplice e Sfizioso

Le Schiacciate Pomodoro e Mozzarella sono un antipasto irresistibile, che unisce il sapore classico del pomodoro e della mozzarella in un formato croccante e sfizioso. Questo piatto richiama la tradizione italiana della pizza, ma in una versione più leggera e veloce, perfetta per essere servita come antipasto, stuzzichino durante un aperitivo, o come snack goloso. La semplicità degli ingredienti, tutti freschi e di alta qualità, è la chiave del successo di questo piatto, che conquisterà ogni palato con la sua bontà e semplicità.

La preparazione delle Schiacciate Pomodoro e Mozzarella è molto semplice e veloce. Con pochi passaggi e ingredienti, potete realizzare un antipasto che porta in tavola i sapori autentici dell’Italia. La base croccante delle schiacciate, unita al gusto fresco del pomodoro e al sapore filante della mozzarella, rende questo piatto un classico intramontabile, che non smette mai di sorprendere.

Preparazione

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta per pizza (preferibilmente sottile)
• 200 g di mozzarella, tagliata a fette sottili o a cubetti
• 3-4 pomodori maturi, tagliati a fette sottili
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Origano secco q.b.
• Basilico fresco per decorare
• Farina q.b. per stendere la pasta (opzionale)

Procedimento:

1. Preparare la Base:

• Stendere la Pasta: Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere la pasta per pizza fino a raggiungere uno spessore sottile, circa 2-3 mm. Se la pasta è già sottile, potete saltare questo passaggio.
• Formare le Schiacciate: Tagliare la pasta in piccoli cerchi o rettangoli, utilizzando un tagliapasta o un bicchiere. Ogni pezzo dovrebbe avere una dimensione di circa 8-10 cm di diametro.

1. Condire le Schiacciate:

• Distribuire i Pomodori: Disporre le fette di pomodoro su ogni pezzo di pasta. Condire con un pizzico di sale, pepe e una spolverata di origano secco.
• Aggiungere la Mozzarella: Distribuire uniformemente i pezzi di mozzarella sopra le fette di pomodoro.

1. Cuocere le Schiacciate:

• Preriscaldare il Forno: Preriscaldare il forno a 220°C (200°C se ventilato).
• Infornare: Disporre le schiacciate su una teglia rivestita di carta da forno. Irrorare con un filo di olio extravergine d’oliva e infornare per 10-12 minuti, o fino a quando la pasta è croccante e dorata, e la mozzarella è completamente fusa e leggermente dorata.

1. Servire:

• Decorare: Una volta sfornate, decorare le schiacciate con qualche foglia di basilico fresco.
• Presentare: Servire le Schiacciate Pomodoro e Mozzarella calde, magari accompagnate da un bicchiere di vino bianco fresco o una bevanda leggera.

Recensione

Le Schiacciate Pomodoro e Mozzarella sono un antipasto che rappresenta al meglio la semplicità e l’autenticità della cucina italiana. La croccantezza della base, combinata con la succosità del pomodoro e la cremosità della mozzarella filante, crea un equilibrio perfetto di sapori e texture. L’origano e il basilico fresco aggiungono una nota aromatica che completa il piatto, rendendolo irresistibile.

Queste schiacciate sono facili da preparare e offrono un modo versatile e gustoso per utilizzare ingredienti semplici e di qualità. Ideali per ogni occasione, dalle cene informali agli aperitivi, si prestano a essere personalizzate con altri ingredienti, come olive, acciughe o capperi, per arricchirne ulteriormente il gusto.

In conclusione, le Schiacciate Pomodoro e Mozzarella sono un antipasto classico e senza tempo, che porta in tavola tutto il gusto della tradizione italiana in un formato facile e divertente da mangiare. Con la loro croccantezza e sapore fresco, saranno sicuramente un successo in ogni occasione.