Sfoglie con Crema di Cannellini e Gamberi Sauté: Un Antipasto Elegante e Saporito

Le sfoglie con crema di cannellini e gamberi sauté sono un antipasto sofisticato che combina la croccantezza delle sfoglie con la delicatezza della crema di cannellini e il sapore raffinato dei gamberi. Questo piatto è perfetto per cene eleganti e occasioni speciali, offrendo un equilibrio di sapori e consistenze che saprà conquistare i tuoi ospiti.

Preparazione

Ingredienti:

• 6 sfoglie pronte (puoi utilizzare sfoglie di pasta sfoglia già pronte)
• 200 g di fagioli cannellini cotti (freschi o in scatola)
• 150 g di gamberi sgusciati e puliti
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 1 rametto di rosmarino fresco (o prezzemolo, se preferisci)
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaio di burro (per la crema)
• 2 cucchiai di panna fresca (opzionale, per una crema più vellutata)

Procedimento:

1. Preparazione delle sfoglie: Preriscalda il forno a 200°C. Stendi le sfoglie di pasta sfoglia su una teglia foderata con carta da forno. Cuoci in forno per circa 10-15 minuti, o fino a quando sono dorate e croccanti. Una volta cotte, lascia raffreddare leggermente.
2. Preparazione della crema di cannellini: In un frullatore o robot da cucina, inserisci i fagioli cannellini, il burro, sale e pepe. Frulla fino a ottenere una crema liscia. Se la crema risulta troppo densa, puoi aggiungere un po’ di panna fresca per renderla più vellutata. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
3. Preparazione dei gamberi: In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio tritato. Cuoci a fuoco medio fino a quando l’aglio diventa dorato. Aggiungi i gamberi e cuoci per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando sono ben cotti e rosati. Aggiungi il succo di limone e il rosmarino tritato. Regola di sale e pepe.
4. Assemblaggio del piatto: Spalma un generoso strato di crema di cannellini sulle sfoglie di pasta sfoglia. Adagia sopra i gamberi sauté, distribuendoli in modo uniforme. Se desideri, puoi guarnire con ulteriori erbe fresche come prezzemolo o rosmarino per un tocco finale.
5. Servizio: Servi le sfoglie con crema di cannellini e gamberi sauté immediatamente, mentre le sfoglie sono ancora croccanti e la crema è fresca.

Recensione del Piatto

Le sfoglie con crema di cannellini e gamberi sauté rappresentano un antipasto elegante e ricercato che unisce sapori e consistenze in modo impeccabile. La croccantezza delle sfoglie si sposa perfettamente con la morbidezza della crema di cannellini, mentre i gamberi aggiungono un tocco di sofisticatezza e freschezza.

Questo antipasto è ideale per occasioni speciali e cene festive, offrendo una combinazione di sapori raffinati e una presentazione invitante. Perfetto per arricchire il tuo sito di cucina con una ricetta gourmet che impressionerà i tuoi ospiti e renderà ogni occasione memorabile.