Sigari Marocchini di Pasta Fillo: Un Antipasto Croccante e Aromatico
Preparazione:
- Prepara il Ripieno:
- In una padella, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva e aggiungi 1 cipolla tritata finemente. Cuoci a fuoco medio fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi 200 g di carne macinata di manzo o agnello e cuoci fino a quando è ben dorata. Rompi la carne con un cucchiaio di legno per ottenere una consistenza uniforme.
- Incorpora 100 g di uvetta, 50 g di mandorle tritate e 1 cucchiaio di spezie marocchine (come cumino, coriandolo, paprika e cannella) nella padella. Aggiusta di sale e pepe e cuoci per altri 5 minuti.
- Aggiungi 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato e mescola bene. Lascia raffreddare completamente il ripieno.
- Prepara la Pasta Fillo:
- Srotola un rotolo di pasta fillo e spennella leggermente con burro fuso o olio d’oliva.
- Sovrapponi due fogli di pasta fillo, spennellando tra uno strato e l’altro con il burro o l’olio per garantire che restino croccanti durante la cottura.
- Forma i Sigari:
- Distribuisci un po’ di ripieno lungo uno dei lati più lunghi della pasta fillo. Arrotola delicatamente il foglio di pasta fillo intorno al ripieno, formando un sigaro stretto. Sigilla i bordi con un po’ di burro fuso o olio per evitare che si aprano durante la cottura.
- Cuoci i Sigari:
- Disponi i sigari su una teglia rivestita di carta forno, spennellali con burro fuso o olio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti.
- Servizio:
- Servi i sigari marocchini caldi o a temperatura ambiente. Accompagnali con una salsa di yogurt o una salsa piccante per un tocco extra di sapore.
Recensione:
I Sigari Marocchini di Pasta Fillo sono un antipasto che combina la croccantezza irresistibile della pasta fillo con un ripieno aromatico e saporito. La carne, ben speziata e arricchita da uvetta e mandorle, crea un contrasto delizioso con la leggera croccantezza della pasta fillo. Ogni morso è un’esplosione di sapori e texture, che rendono questi sigari un’aggiunta raffinata e intrigante a qualsiasi buffet o cena. Facili da preparare e perfetti da servire come finger food, questi sigari marocchini sono ideali per stupire gli ospiti con un antipasto elegante e dal profumo avvolgente. Il loro sapore unico e la loro presentazione accattivante fanno di questo piatto una scelta vincente per le occasioni speciali e per chi ama esplorare nuovi orizzonti culinari.
