Spiedini di Mazzancolle al Lime, Miele e Semi di Papavero: Un’Esplosione di Freschezza e Gusto
Preparazione:
- Marinatura delle Mazzancolle:
- Pulisci 500 g di mazzancolle, sgusciandole e rimuovendo il filo intestinale.
- In una ciotola, prepara la marinatura mescolando il succo di 2 lime, 2 cucchiai di miele, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, e 1-2 spicchi di aglio tritati finemente. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Aggiungi le mazzancolle alla marinatura e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, affinché assorbano bene i sapori.
- Prepara i Semi di Papavero:
- In una padella antiaderente, tosta 2 cucchiai di semi di papavero a fuoco medio per 2-3 minuti, fino a quando diventano fragranti. Lascia raffreddare.
- Infilza gli Spiedini:
- Dopo che le mazzancolle hanno marinato, infila ciascuna su spiedini di legno o di metallo, alternando eventualmente con pezzi di peperone rosso o zucchine a cubetti per un tocco di colore e sapore aggiuntivo.
- Cuoci gli Spiedini:
- Scalda una griglia o una padella grigliata a fuoco medio-alto. Cuoci gli spiedini per 2-3 minuti per lato, o fino a quando le mazzancolle sono ben cotte e leggermente caramellate, ma ancora succose.
- Guarnizione e Servizio:
- Una volta cotti, cospargi gli spiedini con i semi di papavero tostati e decora con fettine di lime fresche.
- Servi gli spiedini caldi, accompagnati da una salsa leggera a base di yogurt e menta o da una fresca insalata di cetrioli per un pasto completo e rinfrescante.
Recensione:
Gli Spiedini di Mazzancolle al Lime, Miele e Semi di Papavero offrono una combinazione affascinante di sapori freschi e dolci con un tocco di croccantezza esotica. La marinatura a base di lime e miele conferisce alle mazzancolle un equilibrio perfetto tra acidità e dolcezza, mentre la tostatura dei semi di papavero aggiunge una dimensione croccante e leggermente nocciolata. Questi spiedini sono ideali per un antipasto elegante o un piatto principale leggero, perfetti per impressionare gli ospiti durante una cena estiva o un aperitivo sofisticato. La loro preparazione semplice ma raffinata li rende un’aggiunta deliziosa e sorprendente al tuo repertorio culinario.
