Spiedini di Melone, Feta e Rucola: Un Antipasto Fresco e Saporito
Preparazione:
Gli Spiedini di Melone, Feta e Rucola sono un antipasto leggero, fresco e colorato, perfetto per le giornate calde o come apertura di un pasto estivo. La dolcezza del melone si sposa perfettamente con la sapidità della feta e il sapore leggermente piccante della rucola, creando un’esplosione di sapori in ogni boccone. Facili da preparare e di grande effetto, questi spiedini sono ideali per buffet, aperitivi o come antipasto veloce e salutare.
- Ingredienti:
- 1 melone (preferibilmente cantalupo o retato)
- 200 g di feta
- Un mazzetto di rucola fresca
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Succo di mezzo limone
- Sale e pepe q.b.
- Stuzzicadenti o spiedini piccoli
- Preparare gli Ingredienti:
- Preparazione:
- Taglia il melone a metà, elimina i semi e taglialo a fette. Rimuovi la buccia e taglia la polpa a cubetti di circa 2-3 cm.
- Taglia la feta a cubetti di dimensioni simili a quelle del melone.
- Assemblare gli Spiedini:
- Preparazione:
- Prendi uno stuzzicadenti o un piccolo spiedino e inizia infilzando una foglia di rucola, seguita da un cubetto di feta e poi un cubetto di melone. Ripeti l’operazione fino a riempire lo spiedino, concludendo con un’altra foglia di rucola.
- Ripeti il processo fino a esaurimento degli ingredienti.
- Condire gli Spiedini:
- Preparazione:
- In una ciotolina, mescola l’olio extravergine d’oliva con il succo di limone, un pizzico di sale e pepe.
- Poco prima di servire, spruzza leggermente il condimento sugli spiedini per esaltare i sapori.
- Servire:
- Disponi gli spiedini di melone, feta e rucola su un piatto da portata e servi immediatamente. Questi spiedini sono perfetti da gustare freschi, magari accompagnati da un bicchiere di vino bianco o prosecco.
Recensione:
Gli Spiedini di Melone, Feta e Rucola sono un’esplosione di freschezza e gusto. Il contrasto tra il dolce del melone, la sapidità della feta e il tocco pungente della rucola crea un equilibrio perfetto che soddisfa il palato con leggerezza e raffinatezza. Facili e veloci da preparare, questi spiedini sono un’ottima scelta per chi cerca un antipasto che unisca semplicità e ricercatezza. Ideali per occasioni speciali o cene estive, sono un piatto che porta colore e allegria sulla tavola.
