Spiedini di Patate: Semplici e Saporiti per Ogni Occasione

Gli Spiedini di Patate sono un antipasto versatile e gustoso, ideale per ogni tipo di occasione, dalla grigliata estiva a una cena informale con amici. Questi spiedini, facili da preparare e dal sapore irresistibile, offrono una croccantezza esterna e una morbidezza interna che conquisterà i tuoi ospiti. Conditi con erbe aromatiche e spezie, rappresentano un’opzione vegetariana che non rinuncia al gusto.

Ingredienti:

• 500 g di patate (preferibilmente a pasta gialla o rossa)
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di rosmarino secco (o 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato)
• 1/2 cucchiaino di timo secco (o 1 cucchiaio di timo fresco tritato)
• Sale e pepe q.b.
• Spiedini di legno o metallo

Preparazione:

1. Preparazione delle patate:

• Lava e sbuccia le patate. Tagliale a cubetti di circa 2 cm di lato per garantire una cottura uniforme.
• Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le patate per circa 5-7 minuti, fino a quando sono leggermente tenere ma non completamente cotte. Scolale e lasciale raffreddare leggermente.

1. Preparazione del condimento:

• In una ciotola grande, mescola l’olio extravergine d’oliva con paprika, aglio in polvere, rosmarino, timo, sale e pepe.

1. Assemblaggio degli spiedini:

• Se utilizzi spiedini di legno, immergili in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino durante la cottura.
• Infilza i cubetti di patate sugli spiedini, alternando con un po’ di spazio tra ciascun pezzo per garantire una cottura uniforme.
• Spennella i cubetti di patate con il condimento preparato, assicurandoti che siano ben ricoperti.

1. Cottura:

• Griglia: Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Cuoci gli spiedini di patate per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando sono dorati e croccanti all’esterno.
• Forno: Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Disponi gli spiedini su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per circa 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando sono croccanti e dorati.

1. Servizio:

• Servi gli spiedini di patate caldi, accompagnati da una salsa a base di yogurt e erbe o da una salsa barbecue per un tocco extra di sapore.

Recensione:

Gli Spiedini di Patate sono un antipasto che combina semplicità e gusto in modo delizioso. La cottura alla griglia o al forno conferisce alle patate una croccantezza esterna perfetta, mentre l’interno rimane morbido e tenero. Il mix di spezie e erbe esalta il sapore delle patate, creando un antipasto che è sia saporito che soddisfacente. Facili da preparare e perfetti per essere serviti in qualsiasi occasione, questi spiedini sono un’ottima scelta per chi cerca un’opzione vegetariana che non scende a compromessi sul gusto. Con la loro versatilità e il loro fascino rustico, gli spiedini di patate sono destinati a diventare un favorito tra i tuoi antipasti.