Strudel Salato con Asiago DOP, Broccolo e Salsiccia: Un Piacere Rustico e Raffinato
Lo Strudel Salato con Asiago DOP, Broccolo e Salsiccia è un piatto che unisce la croccantezza e la delicatezza della pasta sfoglia con un ripieno ricco e saporito. Questa ricetta rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, con ingredienti selezionati che si fondono in un’unica delizia. Ideale come antipasto, piatto principale o per un buffet, questo strudel salato è un’ottima scelta per ogni occasione.
Preparazione dello Strudel Salato con Asiago DOP, Broccolo e Salsiccia
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)
- 200g di Asiago DOP, grattugiato
- 300g di broccolo (ben lavato e tagliato in cimette)
- 200g di salsiccia fresca
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 uovo (per spennellare)
- Sale e pepe nero q.b.
- 1 pizzico di peperoncino (opzionale)
- Semi di sesamo o papavero (opzionale, per guarnire)
Procedimento:
- Preparare il Ripieno:
- Inizia cuocendo il broccolo: porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e sbollenta le cimette di broccolo per circa 3-4 minuti, fino a quando sono tenere ma ancora croccanti. Scola e raffredda in acqua ghiacciata per mantenere il colore verde brillante.
- In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio tritati fino a quando sono morbidi e dorati.
- Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuoci fino a quando è ben dorata e completamente cotta. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
- Unisci i broccoli cotti e tritati grossolanamente al composto di salsiccia. Aggiungi il formaggio Asiago grattugiato e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe, e aggiungi un pizzico di peperoncino se desideri un tocco piccante.
- Assemblare lo Strudel:
- Preriscalda il forno a 200°C (390°F).
- Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Distribuisci uniformemente il ripieno di broccolo, salsiccia e Asiago sulla metà della pasta, lasciando un bordo di circa 2 cm sui lati.
- Arrotola la pasta sfoglia su se stessa, partendo dal lato con il ripieno e cercando di mantenere il ripieno ben chiuso all’interno. Sigilla bene i bordi e trasferisci lo strudel su una teglia foderata con carta da forno.
- Spennella la superficie dello strudel con l’uovo sbattuto e, se desideri, cospargi con semi di sesamo o papavero.
- Cuocere:
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando lo strudel è dorato e croccante.
- Una volta cotto, lascia raffreddare leggermente prima di affettare.
- Servire:
- Servi lo strudel tiepido o a temperatura ambiente, accompagnato da una salsa leggera o una semplice insalata verde, se desideri.
Recensione del Piatto
Lo Strudel Salato con Asiago DOP, Broccolo e Salsiccia è un piatto che riesce a combinare semplicità e raffinatezza con grande successo. La pasta sfoglia, croccante e dorata, funge da involucro perfetto per un ripieno ricco e saporito. Il formaggio Asiago DOP aggiunge una nota di cremosità e profondità, mentre il broccolo e la salsiccia offrono una combinazione di sapori e consistenze che rendono ogni morso interessante e soddisfacente.
Questo strudel è particolarmente versatile: può essere servito come antipasto durante un pranzo festivo, come piatto principale in una cena informale, o anche come parte di un buffet. La preparazione è relativamente semplice e il risultato è un piatto che impressiona sia per il suo aspetto che per il suo sapore.
In sintesi, lo Strudel Salato con Asiago DOP, Broccolo e Salsiccia è una scelta eccellente per chi cerca di sorprendere i propri ospiti con un piatto ricco e gustoso, che celebra ingredienti di alta qualità in una preparazione dal fascino rustico e sofisticato.
