Sushi all’Italiana: Un’Interpretazione Mediterranea del Classico Giapponese

Preparazione:

1. Ingredienti:

• 200 g di riso per sushi
• 250 ml di acqua
• 3 cucchiai di aceto di riso
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 100 g di pomodori secchi
• 100 g di mozzarella
• 50 g di prosciutto crudo
• 1 cetriolo
• 1 avocado
• Basilico fresco
• Olio extravergine d’oliva

1. Procedimento:
2. Sciacqua il riso per sushi sotto acqua fredda finché l’acqua non è limpida. Cuoci il riso in acqua seguendo le istruzioni del pacchetto.
3. In una ciotola, mescola l’aceto di riso, lo zucchero e il sale fino a quando zucchero e sale sono completamente sciolti. Versa questa miscela sul riso cotto e mescola delicatamente. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
4. Taglia i pomodori secchi, la mozzarella, il prosciutto crudo e l’avocado a strisce sottili.
5. Taglia il cetriolo a strisce sottili e, se necessario, rimuovi i semi.
6. Stendi un foglio di pellicola trasparente su un tappetino per sushi e distribuisci un sottile strato di riso sopra. Lascia uno spazio sui bordi.
7. Disponi le strisce di pomodoro secco, mozzarella, prosciutto crudo, cetriolo e avocado al centro del riso.
8. Arrotola il sushi con l’aiuto del tappetino, comprimendo leggermente. Rimuovi la pellicola e taglia il rotolo a pezzi con un coltello ben affilato.
9. Guarnisci con basilico fresco e un filo di olio extravergine d’oliva prima di servire.

Recensione:
Il sushi all’italiana offre un’interpretazione innovativa e gustosa del classico giapponese, combinando ingredienti mediterranei con la tradizione del sushi. Il riso leggermente acidulo e aromatico si sposa perfettamente con la cremosità della mozzarella, il salato del prosciutto crudo e la dolcezza dei pomodori secchi. Il cetriolo e l’avocado aggiungono freschezza e croccantezza, mentre il basilico e l’olio extravergine d’oliva esaltano i sapori. È un antipasto originale e raffinato, ideale per chi cerca un tocco di originalità nel proprio menù.